Локализация devise

Локализация devise

https://github.com/plataformatec/devise/wiki/I18n

кладем ее в

config/locales/devise.ru.yml и вуаля

ну и вообще про локализацию моделей очень хорошо написано

http://habrahabr.ru/blogs/ror/128951/#habracut

Тотальная русификация Rails

полностью использовать наработки i18n в Rails, перевод локали даты, плюрализации предоставляет этот плагин:
http://github.com/yaroslav/russian/tree/master